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還沒學日文以前，去日本自由行前，老是只能在便利商店與不用說話的餐券餐廳前，按圖索驥的用手指比手劃腳的，
現在終於可以大大方方的點菜了，首先進攻的第一站是壽司，一般可以我們比較熟悉的是迴轉壽司，再來才是單點的壽司屋，
單點的壽司因為，通常都沒什麼價格，所以預算很容易爆表，這個有機會再慢慢談，先就迴轉壽司來談一下。
壽司食用順序的以下面的方式較為合適，同時也能吃出味道與仕事人的手藝。
首先由白色的魚肉開始接下來是味道濃的，最後是以甘甜味結束，基本上如果你吃過日本的，應該對台灣的迴轉壽司，沒有什麼興趣了。口感是真的有差。
下面就迴轉壽司的種類來做個分類，大概有五種。
- 白身（タイ、ヒラメ、スズキ、カレイなど）
- 酢締めのもの（コハダ、サバ、アジ（生もあり）など）
- 赤身や貝類、魚卵などの濃いもの
（マグロ、アカガイ、アオヤギ、ホタテ、ウニ、イクラなど） - ツメ*でいただくもの（アナゴ、シャコなど）
このあたりに卵焼き - 巻きもの（かんぴょう巻き、鉄火巻き、ひもキュウ巻きなど）
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